2009年9月10日　健康家庭料理教室で作った料理です。

この日の献立は、ご飯、味噌汁、クリームコロッケ・添え野菜、さつま芋と豚肉の炒め煮、絞り出しクッキー。
この中からさつま芋と豚肉の炒め煮のレシピを紹介します。

（材料2人分）

　豚肉　　・・・６０ｇ  
　さつま芋　・・１６０ｇ　→輪切り
　ねぎ　　・・・１本　　　→小口切り
　砂糖　　・・・大さじ１  
　しょう油　・・大さじ１・1/2  
　酒　　　・・・大さじ１  
　サラダ油　・・小さじ１  
 

（作り方）

１．フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

２．よく炒めたらさつま芋を加えてさらによくいためる。

３．?にひたひたの水を入れたら、砂糖・しょう油・酒を加えふたをして煮込む。

４．汁気がなくなるまで煮詰め、全体に調味料が絡まるようにフライパンをふる。

５．皿に盛り付けネギを散らす。