2009年9月3日　健康家庭料理教室で作った料理です。

この日の献立は、米粉のロールパン　スープパスタ　鶏肉のブルーベリー煮　グリーンサラダ　さっぱりオレンジゼリー

この中から鶏肉のブルーベリー煮のレシピを紹介します。

（材料2人分）

　鶏もも肉　　・・・１枚　→四つ切
　塩・こしょう　　・少々  
　にんにく　　・・・１かけ　→みじん切り
　玉ねぎ　　　・・・半分　→みじん切り
　ブルーベリー　　・７０ｇ  
　ブイヨン　　・・・１００ｃｃ  
　オリーブ油　　・・小さじ１  
　トマトケチャップ　大さじ１  
　ウスターソース　・大さじ１・1/2  
　ブロッコリー　・・適量  

（作り方）

１．にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

２．鶏肉はサラダ油を熱して両面に焼き色をつける。

３．オリーブ油でにんにくを香りがたつまで炒め、玉ねぎを加えてよく炒める。赤ワインを加えて煮詰める。

４．(３)にブイヨンと鶏を入れて、ブルーベリーとトマトケチャップ、ウスターソースを加えて水気がなくなるまで煮込む。

５．ブロッコリーを茹でる。

６．器に(４)を盛り、(５)を添える。