2010年7月1日 健康家庭料理教室にて
子供も大好きな洋風の献立♪
レモンの皮を加えたレモンサブレは一口ごとに口の中に爽やかな風味が広がります。是非チャレンジしてください＾＾
・オムライス
・クラムチャウダー
・グリーンサラダ
・レモンサブレ
を作りました（＾ｕ＾）☆
卵2個を使用したオムライス♪ 綺麗な仕上がりです＾＾
あさりは今が旬ですね☆クラムチャウダーです。
献立の写真です☆
デザートのクッキーは抜き型を使うと楽しい形に仕上がります。
型がない場合、ラップで円柱形や四角形を作り、スライスすると同じ形が揃います☆
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
http://shokuiku-station.com/recipe/2010-7-1-kenkou.pdf
2010年6月17日 健康家庭料理教室にて
旬の新生姜を使い、栄養バランスを考えた和風の献立です♪
・生姜ご飯
・かぼちゃ団子のすまし汁
・魚の南蛮漬け
・季節の和え物
・フルーツ白玉
を作りました（＾ｕ＾）☆
魚の南蛮漬けはカルシウムもたくさん摂れます！
季節のお野菜を使った和え物、いろいろ組み合わせてお試しください＾＾
献立の写真です☆新生姜の食感をお楽しみください♪
デザートにはさっぱりとしたフルーツ白玉♪
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
http://shokuiku-station.com/recipe/2010-6-17-kenkou.pdf
2010年6月10日 健康家庭料理教室にて
旬の食材を使って中華料理のメニューです♪
・五目チャーハン
・豆腐と椎茸のスープ
・チンジャオロース
・ピリ辛きゅうり
・タピオカミルク
を作りました（＾ｕ＾）☆
チャーハンのオイルを入れ過ぎるとカロリーが高くなるので注意☆
お豆腐たっぷり☆椎茸と豆腐の中華風スープ
ピリ辛きゅうり。。さっと作れるので覚えておくと便利です＾＾
献立の写真です☆
デザートはタピオカミルクです！
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
2010年5月20日 健康家庭料理教室にて
ヒジキを使いカルシウムを取ることを意識したヘルシーメニューです♪
・トマトピラフ
・カレースープ
・茹で卵のグラタン
・ひじきのサラダ
・バナナブレッド
を作りました（＾ｕ＾）☆
ひじきのサラダを盛り付けています☆
献立の写真です☆
デザートのバナナブレッド、香り付きでないのが残念なほどバナナのいい香り♪
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
http://shokuiku-station.com/recipe/2010-5-20-kenkou.pdf
2010年5月13日 健康家庭料理教室にて
いつもの和食に京風エッセンスを付け加え『だし茶漬け』を作りましょう♪
・雑穀ご飯のだし茶漬け
・みそ汁
・たけのこバーグ
・もやしも酢のもの
・苺寒天
を作りました（＾ｕ＾）☆
雑穀ご飯のだし茶漬けはお夜食にも喜ばれそう♪
献立の写真です☆ 京風。。。感じていただけますか＾＾♪
デザートには旬の苺で苺寒天です♪
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
2010年4月8日 健康家庭料理教室にて
春満開♪和食の献立です＾＾ 旬のタケノコを使い、ごはんものと汁物を作ります。
・たけのこご飯
・若竹汁
・ピーマンの肉詰め煮
・豆腐と菜の花の卵とじ
・米粉のドーナッツ
を作りました（＾ｕ＾）☆
献立の写真です☆
デザートには米粉を使ったドーナツ。もっちもちの食感です＾＾
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
http://shokuiku-station.com/recipe/2010-4-8-kenkou.pdf
2010年3月4日 健康家庭料理教室にて
そろそろ春の食材が出回り始めてきましたね＾＾食卓も色とりどりの春らしい献立です♪
・たこの炊き込みご飯
・豚汁
・出し巻き卵
・わけぎのぬた
・おはぎ
を作りました（＾ｕ＾）☆
彩り鮮やかなタコの炊き込みご飯、瀬戸内の春を感じます♪
緑がきれいなわけぎのぬた
献立の写真です☆
和風スイーツの定番といえばおはぎですね＾＾
詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください
http://shokuiku-station.com/recipe/2010-3-4-kenkou.pdf
2010年1月7日 健康家庭料理教室にて
新年明けましておめでとうございます＾＾
1月7日は小正月。昔からある七草粥を食べる習慣、子供にも伝えたいですね♪
・七草粥
・お雑煮
・揚げだし豆腐
・かきと水菜のおろし煮
・みたらし団子
を作りました。
詳しい材料と作り方は下記をクリックしてください＾＾
2009年11月26日 健康家庭料理教室で作った料理です。
この日の献立は、手作りカレーライス 色々薬味 ラッシー かぶのたらこのドレッシング シフォンケーキ。
この中から手作りカレーライスを紹介します。
（写真は11月26日の献立です）
（材料 2人分）
米 1合
■カレー
<Ａ>
玉ねぎ ・・・1個 → 粗みじん切り
しょうが ・・1かけ → すりおろし
にんにく ・・1かけ → すりおろし
バター ・・・大さじ２
<Ｂ>
たかの爪・ローリエ ・・各１
カレー粉 ・・・小さじ２
ガサムマラ ・・・小さじ1/2
<Ｃ>
サラダ油 ・・・大さじ２
小麦粉 ・・・大さじ３
鶏肉 ・・・100g → 4cm
じゃが芋 ・・1個 →乱切り
人参 ・・・1/2本 → 乱切り
塩・こしょう・・適量
サラダ油 ・・小さじ１
スープ ・・・400cc
<Ｄ>
トマトケチャップ
ウスターソース
赤ワイン
淡口醤油
はちみつ 各大さじ１
（作り方）
１．鍋にバターを熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎを入れて、茶色になるまで炒める。
２．１にBのたかの爪・ローリエを入れてよく炒めたら、カレー粉・ガサムマラを加え香りが出るまでよくいためる。
３．２にスープを入れて弱火で煮込む。
４．フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉を入れて炒める。こげ茶色になるまで炒める。（ブラウンルー）
５．フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉・じゃが芋・人参を炒める。
６．３に４のルーをいてれよく混ぜる。さらに５を加えよく混ぜたら、Dの調味料を加え、味を見て塩を加える。
７．１時間位煮込むと完成。
2009年11月19日 健康家庭料理教室で作った料理です。
この日の献立は、カルフォルニアロール ロールキャベツ 大根サラダ スイートポテト。
この中からカルフォルニアロールを紹介します。
（材料 2人分）
米 1合
<Ａ>
酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
アボガド 1/2個
かにかまぼこ 4本
きゅうり 1/2本
のり 1枚
マヨネーズ 大さじ2
わさび 小さじ1/2
白ゴマ 大さじ2
（作り方）
１．米はすし飯の目盛の水で炊き、Aを混ぜたものを、炊きあがったご飯にかけ、うちわであおいで冷ます。
２．アボカドは縦長の短冊（１cm角程度）に切っておく。
きゅうりは縦に四等分にして塩を振っておく。
わさびとマヨネーズを混ぜておく。
３．巻きすの上にのりを広げて１のすし飯を敷き、ゴマを振りかけて、上にラップを敷いて裏返しにして、２のマヨネーズを塗る。手前にきゅうり・カニかまぼこ・アボカドをおいて手前からラップごとまきすできっちり巻く。
４．1本を8等分に切って盛り付ける。
