2010年6月3日　健康家庭料理教室にて

関西といえばうどんをイメージされるほど、関西風の『おうどん』は人気ですね＾＾

・きつねうどん

・ひりょうず

・なすとピーマンの味噌炒め

・抹茶ロールケーキ

を作りました（＾ｕ＾）☆

まとめたひりょうずをカラッと揚げていきます♪

おだしをきちんと採ると上品なお味に仕上がりますよ☆

献立の写真です☆　ひりょうずも色よく仕上がりました＾＾

詳しい材料と作り方は下記をクリック☆してください

http://shokuiku-station.com/recipe/2010-6-3-kenkou.pdf

2009年6月25日　健康家庭料理教室で作った料理です。

この日の献立は、変わりつけそば おからの炒り煮 なすとみょうがの浅漬け 牛乳くず餅。
この中から変わりつけそばのレシピを紹介します。

（材料2人分）

干しそば・・・１５０ｇ 

　<麺つゆ>　
　　みりん　・・大さじ１ 
　　砂糖　　・・小さじ１ 
　　しょう油　・大さじ２・1/2 
　　だし　　・・２５０ｃｃ 

　<トッピング>　
　　トマト　　　・・１個　→角切り
　　オクラ　　　・・５本　→小口切り
　　　塩　少々
　　ひき割り納豆　・２パック 
  
　<薬味>
　　わさび　　・・適量  
　　ねぎ　　　・・適量 →小口切り
　　青シソ　　・・適量 →せん切り

（作り方）

１．めんつゆを作る。小鍋に調味料を入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆを加えて、再び煮立ったら火を止めて、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

２．トマトは１ｃｍ角に切る。オクラは塩をこすって熱湯でサッとゆで、冷水にとって小口切りにする。

３．タップリの熱湯でそばを表示通りにゆで、冷水にとって洗い、ひと口分ずつ盛り、【１】のめんつゆ、【２】のトマト・オクラ、ひき割り納豆、薬味を添える。

４．いただく際に、めんつゆに好みの具と薬味を入れ、そばにからめていただく。